投資、消費、出口作為拉動(dòng)經(jīng)濟增長(cháng)的“三駕馬車(chē)”，疫情下出口和投資都受到一定程度的影響，消費成為現階段拉動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展的主要動(dòng)力。2020年，在國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，調味品作為剛需民生產(chǎn)品，在疫情期間發(fā)揮了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，滿(mǎn)足了消費者對美味的需求和對美好生活的追求。而2019中國調味品著(zhù)名品牌百強企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)百強企業(yè)）和疫情影響下的上市企業(yè)數據，以及多方位的調研結果顯示，調味品行業(yè)的發(fā)展依然穩健，充分體現了消費升級的趨勢。

消費行業(yè)宏觀(guān)背景

消費升級是我國消費行業(yè)整體的大趨勢。過(guò)去5年我國人均可支配收入正快速提升，2019年突破3萬(wàn)人民幣大關(guān)，五年復合增速達到9.6%。在收入提升的支撐因素下，居民的消費信心正在不斷提升，對應的，我國消費市場(chǎng)也正在往健康化、品質(zhì)化方向發(fā)展。在調味品行業(yè)，通過(guò)電商搜索詞的發(fā)展趨勢看出，調味品也有較明顯的消費升級的趨勢。

消費和經(jīng)濟的底層是人口，我國正發(fā)生著(zhù)較大的人口結構性變化。一方面，預計到2030年中國人口將達到頂峰，約14.6億人，之后人口數量將步入下行軌道。意味著(zhù)2020-2030年將是中國人口紅利的最后十年。另一方面，新消費的主力驅動(dòng)往往是新人群，第一批90后已經(jīng)邁入30歲，并已成為新一代的消費主力。同時(shí)，中國正在加速老齡化，對應的新銀發(fā)人群的比例正在快速提升。這背后存在大量的調味品產(chǎn)品端適應性改良的機會(huì )。

下沉市場(chǎng)充滿(mǎn)機會(huì )。過(guò)去10年間，主要的產(chǎn)品創(chuàng )新、品牌創(chuàng )新主要集中于一線(xiàn)城市，但“繁榮只是冰山一角，平凡生活才是廣袤海洋”，中國的基礎經(jīng)濟構成其實(shí)是由縣、鎮、鄉一級的細分市場(chǎng)構建起來(lái)的，中國四線(xiàn)及以下城市的人口占到全中國人口的7成以上，低線(xiàn)級城市家庭調味品的消費確實(shí)是在快速增長(cháng)的?；谏暇€(xiàn)城市往下線(xiàn)城市傳導的邏輯，可以預見(jiàn)，下沉市場(chǎng)具備極強的消費品的市場(chǎng)機會(huì )。

調味品品牌企業(yè)數據與現狀分析 

（一）百強企業(yè)數據分析

2019年，百強企業(yè)的總銷(xiāo)售額超過(guò)1000億元，近三年復合增速達到13%，百強企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量達到1429萬(wàn)噸，三年復合增速8%，行業(yè)整體保持了高速發(fā)展，且整體保持了量?jì)r(jià)齊升的態(tài)勢。

百強企業(yè)的品類(lèi)結構上，傳統大品類(lèi)中，醬油占比從2017年的29%略微下降至2019年的27%，復合調味料從2017年的9%提升至2019年的11%，醬類(lèi)整體穩定在8%，味精從2017年的9%下降至2019年的6%，其他傳統大品類(lèi)占比基本穩定。結構上細分長(cháng)尾品類(lèi)整體占比有較明顯的提升，從2017年的20%提升至2019年的28%，代表了調味品品類(lèi)進(jìn)一步細分化的趨勢，魚(yú)露、雞汁、番茄醬等都有較明顯的增長(cháng)。

調味品12大傳統大品類(lèi)分析：

（1）醬油：入圍企業(yè)集中度高，產(chǎn)量、收入持續增長(cháng)。百強入圍企業(yè)數33家，收入合計280億元，前五大收入占比80%；產(chǎn)量合計520萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比80%。

（2）復合調味料：入圍企業(yè)收入、產(chǎn)量均呈現高速增長(cháng)，行業(yè)集中度低。百強入圍企業(yè)數33家，收入合計113億元，前五大收入占比52%；產(chǎn)量合計71萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比54%。

（3）醬類(lèi)：入圍企業(yè)收入復合增速超過(guò)10%，行業(yè)集中度較低。百強入圍企業(yè)數34家，收入合計83億元，前五大收入占比66%；產(chǎn)量合計91萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比67%。

（4）食醋：入圍企業(yè)穩健增長(cháng)，頭部集中度較低。百強入圍企業(yè)數37家，收入合計65億元，前五大收入占比58%；產(chǎn)量合計171萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比55%。

（5）味精：入圍企業(yè)收入、產(chǎn)量、數量均呈現下滑趨勢。百強入圍企業(yè)數9家，收入合計61億元，前五大收入占比99%；產(chǎn)量合計81萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比99.6%。

（6）雞精雞粉：入圍企業(yè)收入、產(chǎn)量波動(dòng)明顯，單位產(chǎn)量收入降幅較大。百強入圍企業(yè)數16家，收入合計61億元，前五大收入占比81%；產(chǎn)量合計30萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比73%。

（7）蠔油：入圍企業(yè)產(chǎn)量、收入均高速增長(cháng)，頭部集中度極高。百強入圍企業(yè)數9家，收入合計47億元，前五大收入占比98%；產(chǎn)量合計97萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比99%。

（8）醬腌菜：入圍企業(yè)單位產(chǎn)量收入持續提升，行業(yè)集中度較高。百強入圍企業(yè)數13家，收入合計38億元，前五大收入占比91%；產(chǎn)量合計36萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比90%。

（9）火鍋調味料：品類(lèi)高增長(cháng)，收入、產(chǎn)量復合增速超過(guò)10%。百強入圍企業(yè)數14家，收入合計31億元，前五大收入占比85%；產(chǎn)量合計16萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比88%。

（10）香辛料：入圍企業(yè)集中度極高，2019年單位產(chǎn)量收入同比提升較多。百強入圍企業(yè)數6家，收入合計29億元，前五大收入占比99%；產(chǎn)量合計9萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比99%。

（11）調味料酒：入圍企業(yè)數量逐年增加，產(chǎn)量及收入復合增速高。百強入圍企業(yè)數18家，收入合計17億元，前五大收入占比87%；產(chǎn)量合計33萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比85%。

（12）腐乳：入圍企業(yè)規模較小，收入及單位產(chǎn)量復合增速較高。百強入圍企業(yè)數9家，收入合計17億元，前五大收入占比91%；產(chǎn)量合計15萬(wàn)噸，前五大產(chǎn)量占比88%。

（二）調味品上市企業(yè)數據分析

疫情期間，調味品賽道逆勢增長(cháng)，大幅跑贏(yíng)了大盤(pán)及消費指數。截止到2020年9月2日，有7家調味品上市公司有較明顯的股價(jià)漲幅，如海天漲幅122%，中炬高新114%，頤海國際183%，千禾味業(yè)202%等，大幅跑贏(yíng)了中國必選消費指數的40%及可選消費指數的47%，表現出了較強的抗風(fēng)險能力。對2B類(lèi)調味品企業(yè)而言，盡管疫情期間餐飲行業(yè)60%企業(yè)收入同比下滑，但2B類(lèi)調味品企業(yè)仍有75%保持了收入增長(cháng)。對2C類(lèi)調味品企業(yè)而言，疫情使餐飲消費從外食轉向家庭烹飪場(chǎng)景，反而提升了C端調味品需求，多家2C類(lèi)調味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長(cháng)。上市公司毛利率整體穩定，受疫情影響較小。12家調味品上市企業(yè)中有6家毛利率同比上漲，6家同比出現下降。同時(shí)出現毛利率下降及收入下降的企業(yè)僅2家，其余10家仍保持了相對健康的增長(cháng)狀態(tài)。

（三）淘系調味品行業(yè)情況分析

通過(guò)淘數據對淘系調味品行業(yè)數據抓取來(lái)看，淘系內主要調味品品類(lèi)整體發(fā)展良好。淘系內復合調味品年銷(xiāo)售額超過(guò)40億，調味醬超過(guò)30億，且都保持了較高增速。

在淘系渠道，我們看到較明顯的高端化趨勢，如從醬油的交易價(jià)格段來(lái)看，高端產(chǎn)品的占比正在提高，關(guān)鍵詞搜索上也越來(lái)越往產(chǎn)品功能的細分品類(lèi)上主動(dòng)搜索（如雞、魚(yú)、紅燒等），如醬類(lèi)調料除了客單價(jià)提升外，也有從單一醬類(lèi)升級至復合型產(chǎn)品的趨勢。

疫情期間，食鹽品類(lèi)出現了較明顯的電商化特征，銷(xiāo)售場(chǎng)景快速從線(xiàn)下往線(xiàn)上轉移，淘系銷(xiāo)售出現了爆發(fā)性的增長(cháng)。

商業(yè)模式的變化與消費渠道的特性

（一）零售渠道端的演化

調味品本身屬于基礎消費品，零售渠道的發(fā)展在調味品發(fā)展中扮演了至關(guān)重要的一環(huán)?；仡櫫闶蹣I(yè)態(tài)整體的演進(jìn)，主線(xiàn)是流量成本和供應鏈效率的不斷博弈。從最早的農村市集到百貨，再到商超賣(mài)場(chǎng)，接著(zhù)到購物中心、便利店、社區零售、B2C電商等等，趨勢上，低效的零售業(yè)態(tài)逐步被淘汰，需求越來(lái)越細分，不斷滿(mǎn)足消費者對體驗性、專(zhuān)業(yè)度、便利性不斷提升的需求，最終達到一個(gè)多業(yè)態(tài)并存的零售環(huán)境。

高低線(xiàn)城市的零售渠道也表現出不一樣的發(fā)展階段的特征，如一線(xiàn)城市，社區店業(yè)態(tài)如錢(qián)大媽?zhuān)爸脗}業(yè)態(tài)如每日優(yōu)鮮等正在快速復制。二線(xiàn)城市，大賣(mài)場(chǎng)基本維持，綜合超市增速相對較快，社區業(yè)態(tài)開(kāi)始出現。三線(xiàn)城市，大賣(mài)場(chǎng)仍保持增長(cháng)，綜合超市增速較快。從過(guò)往發(fā)展來(lái)看，高線(xiàn)級城市的零售業(yè)態(tài)持續不斷地向低線(xiàn)級城市傳導。

（二）社區商業(yè)的演化

零售業(yè)態(tài)的演化中，有一條演化路徑是比較明顯的，大賣(mài)場(chǎng)由于無(wú)法滿(mǎn)足品類(lèi)進(jìn)一步專(zhuān)業(yè)化的需求，各類(lèi)跟“吃”有關(guān)的場(chǎng)景不斷從大賣(mài)場(chǎng)中被獨立出來(lái)，變成社區專(zhuān)業(yè)店，如生鮮——錢(qián)大媽?zhuān)疱伿巢摹伻κ硡R，熟食——紫燕百味雞，半成品餃子云吞——袁亮宏等等。對應的，這些新的社區專(zhuān)業(yè)店場(chǎng)景也是潛在的調味品新的銷(xiāo)售或使用場(chǎng)景。

一二線(xiàn)城市社區商業(yè)的線(xiàn)上端，近年來(lái)誕生了許多社區生鮮電商的新物種，起量很快，如超市到家、前置倉、社區團購等等，本質(zhì)上是圍繞多快好省，做用戶(hù)商品交付的不斷迭代，同時(shí)也能滿(mǎn)足消費者對調味品便捷性或即時(shí)性的需求，對于調味品企業(yè)而言將是不可忽視的新銷(xiāo)售場(chǎng)景和渠道。

（三）從餐飲消費來(lái)看調味品

2019年全國餐飲收入4.67萬(wàn)億元，同比增長(cháng)9.4%，超過(guò)同期GDP增速（6.1%），是我國消費增長(cháng)的重要驅動(dòng)力。另一方面，外賣(mài)19年達到6500億元，同比增長(cháng)39%，外賣(mài)消費者規模達到4.6億人，是我國餐飲的重要的結構性變化。

從餐飲增長(cháng)驅動(dòng)來(lái)看，一方面是餐飲提價(jià)，一方面是在外用膳和外賣(mài)的消費頻次有明顯增加。其中，火鍋和正餐過(guò)去3年的營(yíng)收和消費頻次的增長(cháng)是相對較快的業(yè)態(tài)。餐飲業(yè)近年來(lái)有兩個(gè)方面的核心需求，第一是后廚標準化的需求。中國餐飲和歐美餐飲的很大的不同點(diǎn)在于中餐連鎖化率始終保持了較低的水平，中國連鎖餐飲僅占到2成左右，高度分散，底層是中餐由于其烹飪特性導致后廚標準化難度較高。因此，標準化是餐飲連鎖化發(fā)展的核心訴求，其中后廚的標準化是核心難點(diǎn)。第二，近年來(lái)餐飲業(yè)的成本端增長(cháng)較快，尤其是人工工資成本提升明顯，2019年人工占營(yíng)業(yè)額的比例提升了2%，達到22.4%。餐飲業(yè)成本的不斷增長(cháng)驅動(dòng)餐飲企業(yè)有日益增長(cháng)的成本優(yōu)化的需求。

后廚標準化疊加成本優(yōu)化的需求，帶動(dòng)了餐飲企業(yè)對口味標準化、第三方的口味解決方案產(chǎn)生了有較大需求，從而驅動(dòng)了2B餐飲調味品的工業(yè)化和復合化，因此2B復合調味品企業(yè)過(guò)去普遍都有不錯的增長(cháng)。但是，toC調味品企業(yè)是比較難切入餐飲定制復合調味品戰場(chǎng)的，主要是業(yè)務(wù)結構和開(kāi)發(fā)強度不同，toC調味品企業(yè)更關(guān)注經(jīng)銷(xiāo)渠道，單品爆款邏輯為主，開(kāi)發(fā)講究全國市場(chǎng)的通用性。toB企業(yè)直銷(xiāo)是核心，定制研發(fā)是核心能力，對開(kāi)發(fā)速度、寬度、定制靈活度的要求較高，同時(shí)需要不斷沉淀配方庫來(lái)拓寬護城河。

疫情期間，餐飲的另一大結構性變化是預制菜、成品菜的滲透率快速提升，主要是滿(mǎn)足了一部分既想在家吃飯，又不想點(diǎn)外賣(mài)，且自己動(dòng)手能力弱，不太會(huì )做飯的一群人，很多年輕人都有類(lèi)似的特征。疫情期間，只需要簡(jiǎn)單烹飪或簡(jiǎn)單加熱即可食用的預制菜和成品菜便成為了這群人的優(yōu)先選擇，是平衡味道、時(shí)間、效率的較優(yōu)的解決方案。調味品的最終目的還是體現在一道菜上的，從調味品到料理包再到一道菜的完整解決方案的發(fā)展路徑來(lái)看，預制菜或成品菜其實(shí)是潛在的，最貼近一道菜的調味品形態(tài)。此外，以魚(yú)香肉絲預制菜為例，是由輔料包、肉絲包、醬料包三部分組成的，其中醬料包是產(chǎn)品的靈魂，且一般交由專(zhuān)業(yè)調味品企業(yè)來(lái)完成，是調味品企業(yè)一種新的產(chǎn)品形態(tài)。

調味品行業(yè)的發(fā)展趨勢

（一）調味品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展特征

調味品行業(yè)整體保持了雙位數增長(cháng)，趨勢上品類(lèi)結構從單一向復合化方向遷移。對標美國日本來(lái)看，中國調味品集中度整體處于較低水平，是日常消費品中最分散的子行業(yè)。從品類(lèi)來(lái)看，除了味精、食鹽等品類(lèi)的同質(zhì)化相對嚴重，蠔油品類(lèi)里海天和李錦記市占率相對較高外，其他還有大量品類(lèi)的集中度仍處于較低水平，市場(chǎng)相對分散。

（二）調味品上下游渠道發(fā)展趨勢

上圖概括了目前調味品銷(xiāo)售渠道的構成，體現了調味品產(chǎn)品從生產(chǎn)企業(yè)到消費者的全部鏈條。包括了2B與2C兩大渠道，也包含了線(xiàn)上和線(xiàn)下的多種路徑和方式。而第三方中間商的概念也是首次提出，原因在于目前調味品產(chǎn)業(yè)全渠道銷(xiāo)售體系的建立，原有的傳統線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)不是唯一的中間商形式了，多頻道網(wǎng)絡(luò )服務(wù)機構（MCN）和一些專(zhuān)為品牌商提供線(xiàn)上銷(xiāo)售的代理商也逐漸增多，與生產(chǎn)企業(yè)形成了專(zhuān)業(yè)的分工。同樣是專(zhuān)業(yè)化的分工，調味品企業(yè)已經(jīng)形成了生產(chǎn)商、品牌商和風(fēng)味解決方案提供商三大格局。但是，不論渠道如何演變和升級，都是戰術(shù)和商業(yè)模式上的轉變；核心的商業(yè)思路和商業(yè)本質(zhì)不變，那就是提供高品質(zhì)產(chǎn)品，通過(guò)家庭廚房、餐飲業(yè)和食品加工三種終端渠道，去觸達消費者，滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的對美味生活的新需求。

國內調味品企業(yè)經(jīng)銷(xiāo)和直銷(xiāo)的比例約9：1，相比于經(jīng)銷(xiāo)商體系，品牌商自建渠道的效率較低，難以做到全渠道覆蓋，這主要是因為：經(jīng)銷(xiāo)商往往代理多家品牌產(chǎn)品，存在一攬子的產(chǎn)品組合供客戶(hù)選擇；在一級經(jīng)銷(xiāo)商覆蓋不到的渠道，可以借助下一級分銷(xiāo)商做下沉滲透。

調味品餐飲渠道特點(diǎn)有三方面：第一，價(jià)格敏感。我國餐飲結構以中低端餐飲為主，采購時(shí)價(jià)格是其主要考量，看重性?xún)r(jià)比。第二，高忠誠度。餐飲渠道呈現明顯的易守難攻的特征，廚師一旦對某個(gè)品牌形成習慣，就很難做出改變，高端餐飲尤為明顯。第三，組合采購。餐飲客戶(hù)講究效率，組合采購比例較高，對此，調味品公司往往通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行覆蓋，或通過(guò)豐富自身的SKU數量，以滿(mǎn)足客戶(hù)一站式的采購需求。

上市企業(yè)牢牢把控經(jīng)銷(xiāo)商渠道。2020年上半年經(jīng)銷(xiāo)商數量同比2019年上半年來(lái)看，涪陵榨菜增長(cháng)33%，中炬高新增長(cháng)32%，天味食品增長(cháng)133%，各家企業(yè)都在積極培育經(jīng)銷(xiāo)商，且通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商向區縣乃至社區下沉的趨勢明顯。

調味品行業(yè)的電商滲透率處于較低水平。品牌線(xiàn)上滲透率約20%，品牌觸電率（品牌線(xiàn)上銷(xiāo)售）為7%，遠低于快消品行業(yè)整體平均觸電率70%。對調味品而言，電商渠道有較大的發(fā)展空間。

電商為調味品企業(yè)提供了良好的“講故事”場(chǎng)景。調味品線(xiàn)下主要以堆頭、易拉寶、海報等陳列方式，品牌溝通效率比較低。而線(xiàn)上得益于詳情頁(yè)、短視頻、直播等，停留時(shí)間更長(cháng)、產(chǎn)品展示更直觀(guān)，綜合體驗更好，因此線(xiàn)上對調味品品牌而言，是更好的品宣陣地，尤其適合拔高品牌形象。此外，電商到家服務(wù)也可滿(mǎn)足消費者對調味品消費的即時(shí)性、便捷性的需求，搭配銷(xiāo)售也可有效攤低物流費用，電商的便利性、價(jià)格、及套裝優(yōu)勢有利于客單價(jià)及銷(xiāo)量的提升。

產(chǎn)品差異化、品類(lèi)升級驅動(dòng)基礎品類(lèi)的持續提價(jià)。以海天為例，自2008年至今有5次系統性提價(jià)，廚邦有4次，單次提價(jià)在5%~10%左右。我國調味品平均價(jià)格相較其他國家和地區尚處于較低水平，說(shuō)明調味品單價(jià)仍有較高的上升空間，提價(jià)是調味品行業(yè)增長(cháng)的重要動(dòng)力。提價(jià)路徑可以通過(guò)品牌形成的品牌溢價(jià)提價(jià)或通過(guò)產(chǎn)品差異化（細分場(chǎng)景、包裝差異化、健康化、引入年份概念等等）來(lái)達到提價(jià)。

外食及外賣(mài)占比的持續提升，帶動(dòng)調味品攝入量增加。餐飲渠道占調味品約40%~50%的市場(chǎng)，是調味品的主要渠道。據統計，在外用餐和外賣(mài)的每千克食物調味品使用量是家庭烹飪的1.5倍以上，隨著(zhù)外食、外賣(mài)的占比提升，調味品使用量也在快速提升。

調味品的多元化、差異化，滿(mǎn)足細分場(chǎng)景需求。以醋為例，通過(guò)調節醋酸度及配料搭配，在基礎醋品類(lèi)之上延伸出了烹調型（醋酸度5%，如香醋）、佐餐型（醋酸度4%，如餃子醋）、保健型（醋酸度3%，如蜂蜜醋）、飲料型（醋酸度1%，如菠蘿醋飲料）等。

調味品的復合化進(jìn)程加快。無(wú)論是食品工業(yè)端，從供應調味到供應菜品的完整產(chǎn)品解決方案需求的轉變；還是家庭需求端，年輕人懶人經(jīng)濟、烹飪能力弱；又或是餐飲需求端，后廚降本、標準化需求增加等，共同推動(dòng)了調味品的復合化。

調味品里有很多的長(cháng)尾品類(lèi)中誕生了大量的隱形冠軍。一方面是一些長(cháng)尾品類(lèi)品牌往往在細分品類(lèi)上深耕多年，已經(jīng)形成了品類(lèi)品牌的效應，且往往在口味、原料、制作工藝上有獨到之處，消費者能夠形成口味記憶，或在B端能夠形成足夠強的供應鏈成本優(yōu)勢，從而做到強者恒強。另一方面， 2B類(lèi)的長(cháng)尾品類(lèi)在下游企業(yè)內采購預算占比較小，下游對價(jià)格不敏感，因此利潤也普遍較高。

產(chǎn)能跑馬圈地，高端化、智能化和智能制造優(yōu)勢明顯。隨著(zhù)近幾年調味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，行業(yè)品牌集中度正在逐步形成。調味品正進(jìn)入大品牌競爭時(shí)代，整個(gè)行業(yè)即將面臨一場(chǎng)由產(chǎn)品價(jià)格戰到品牌價(jià)值戰的轉變。整體而言，近年來(lái)新增企業(yè)數量不斷增加，行業(yè)供給能力逐年提升。此外，疫情中企業(yè)普遍面臨的員工復工難問(wèn)題讓企業(yè)更加充分了解到生產(chǎn)智能制造的重要性，且在疫情后，企業(yè)在生產(chǎn)線(xiàn)設計中將開(kāi)始愈加重視智能制造。

（三）調味品產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展及未來(lái)

近年來(lái)，全國各地逐步出現了調味品的產(chǎn)業(yè)集群。包括：1）由于歷史發(fā)展形成的產(chǎn)業(yè)集聚區，如樂(lè )陵、興化；2）宏觀(guān)戰略推動(dòng)的生產(chǎn)基地，比如陽(yáng)西產(chǎn)業(yè)園的在“雙轉移戰略”的推動(dòng)下發(fā)展，以及遂平、宿遷在當地政府幫助下構建產(chǎn)業(yè)集群；3）區域產(chǎn)品形成集聚區，如郫縣豆瓣、清徐醋；4）當地大型品牌的發(fā)展形成產(chǎn)業(yè)鏈，如海天、太太樂(lè )等。各類(lèi)調味品產(chǎn)業(yè)集群的形成優(yōu)化了調味品企業(yè)間的合作成本，加速了行業(yè)發(fā)展。

目前，我國正面臨著(zhù)國際、國內經(jīng)濟危機的雙重考驗，尤其是國際環(huán)境的復雜多變，給我國經(jīng)濟的發(fā)展帶來(lái)了巨大的挑戰。國內政策頻頻進(jìn)行適應性調整，從大戰略上提出“內循環(huán)為主體，國內國際雙循環(huán)相互促進(jìn)”，到提出大力倡導節約糧食，重提控杠桿等，都在釋放要積極應對新的風(fēng)險挑戰的信號。李克強總理在日前主持召開(kāi)的國務(wù)院會(huì )議中，確定要支持新業(yè)態(tài)、新模式加快發(fā)展，帶動(dòng)新型消費的措施，以促進(jìn)經(jīng)濟恢復性增長(cháng)，拉動(dòng)內需消費。

盡管我國經(jīng)濟處于下行趨勢，但消費者飲食消費升級的趨勢卻不會(huì )改變，正如經(jīng)濟下行期的“口紅效應”，和現在因疫情，口紅消費受影響而出現的“美甲效應”一樣，調味品作為消費者飲食消費的必需品，也會(huì )呈現產(chǎn)業(yè)升級的趨勢。

基于這樣的背景，并結合現有的市場(chǎng)格局和數據分析，我國調味品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景依然十分廣闊，市場(chǎng)空間方面，紅海和藍海并存，品牌和企業(yè)間的競爭將更加的激烈，行業(yè)將呈現出“逆勢而上 集中破局”的發(fā)展態(tài)勢。